10 февраля в Китайском Культурном Центре в Минске прошел мастер-класс в рамках ряда мероприятий, посвященных празднованию Китайского Нового года.
Ни один китайский новый год не обходится без лепки цзяоцзы. Может показаться, что они схожи с привычными белорусскими пельменями, однако тесто, начинка и соус сильно отличаются: тесто раскатывается намного тоньше, в начинку добавляют разные китайские приправы, а соус создается на основе соевого соуса, уксуса,чесноком и острого перца.
В небольшом кругу 20 человек два шеф-повара ресторана китайской кухни «Цзя» Чжай Чжуан и Чжен Чао показали участникам, как правильно раскатывать тесто, из чего состоит начинка, каким образом заворачивать цзяоцзы и как их варить. Все, от самых маленьких и до самых взрослых, смогли попробовать слепить свой цзяоцзы. В этом году была возможность попробовать как и мясные цзяоцзы, так и вегетарианские с яйцом и душистым луком. Сложно сказать, какие из них были лучше, ведь и те, и другие съедались с невероятной скоростью.
Все присутствующие смогли насладиться вкусом китайских пельменей и вернуться домой в хорошем настроении.
Если вы интересуетесь, где можно поесть аппетитные пельмени или другие блюда китайской кухни, всегда есть возможность заглянуть к поварам с мастер-класса в ресторан “Цзя”, чтобы попробовать Китай на вкус.
